打开各类短视频平台,可以发现街头小摊正成为网红的孵化器。从创意满满的特色美食,到个性鲜明的摊主,一个个街头网红正从街头市集里批量诞生。从南京手冲咖啡的阿姨到景德镇的鸡排哥,近年来,“为一个人奔赴一座城”的场景正不断上演。
如果要分析这些网红出圈的共性,首先,物美价廉是首要元素。几包现场冲泡的速溶咖啡,颠覆了传统茶饮的创意思路;拉面哥3元一碗的手工拉面,也解构了连锁餐饮的溢价逻辑。
此外就是烟火气。随着大部分城市的改造和市容整治,街头小摊早已摆脱了“脏乱差”的刻板标签,成为现代生活的缓冲带。有网友评论,了解一个城市最好的方法,就是去看看它的街头小摊。名胜古迹是门面,有摊子的市场却是一座城市的里子。于是,摊主自带的烟火气和所承载的当地风情,很容易和文旅融合在了一起,成为互联网上广大网友了解当地的一扇窗口。
最后,网红摊主的热情和温度,是最为抓人的流量密码。“鸡排哥”李俊永的一句“做完你的,做你的”,让不少人看到了辛苦劳作的自己;“腰子姐”陈丽美的“来了,老弟”,不仅把东北人的热情好客展现得淋漓尽致,也让不少身处异乡的人感受到了温暖与慰藉。
质朴、勤奋、专业,再加上物美价廉的美食,这些网红摊主身上的特质,正是让他们集体出圈的密码。当地文旅部门因势利导、展开合作,推动网红摊主化身“文旅推荐官”的案例也在不断涌现。2025年9月鸡排哥出圈后,吸引大量游客跨省份打卡,当年国庆假期景德镇旅游订单较上年同期增长近40%。
在“流量为王”的时代,如何让网红变长红,也是一个绕不开的话题。可以看到,各类网红中不乏翻车案例,一些MCN公司甚至开始安排艺人到街头摆摊蹭流量,批量“造星”。而对于各地文旅部门而言,如何借势网红摊主的流量红利,同时规避口碑反噬的风险,正成为亟待破解的课题。
事实证明,网红摊主与文旅发展、城市烟火气之间,可以形成一场双向奔赴的良性共振。小摊的烟火气为文旅注入了鲜活的民间生命力,文旅的加持又让小摊的流量有了可持续的出口。
想要从“网红”变“长红”,靠的从来不是MCN的剧本炒作,也不是一时的猎奇跟风,而是守住那份最本线元一碗的质朴坚守,是鸡排哥脱口而出的暖心话语。当街头小摊的热度穿透流量泡沫,成为一座城市经久不衰的文旅名片,让奔赴而来的人们,不止为一个人、一份美食,更为一座城的温度。
史无前例!英国、瑞典、丹麦、瑞士、澳大利亚、加拿大、韩国、巴西央行行长,力挺鲍威尔
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